A fenntarthatóság elkötelezett híveként az étterem nyitása óta próbálunk minél kisebb ökológiai lábnyomot hagyni magunk után. Saját pékáru, saját kávépörkölő, saját kerámia. Speciális, téli-nyári, földbe süllyesztett zöldséges kert. Lebomló, vegyszermentes tisztítószereket használunk.