Alapanyagközpontú, természetközeli, innovatív konyha. A fenntarthatóság elkötelezett híveként az étterem nyitása óta próbálunk minél kisebb ökológiai lábnyomot hagyni magunk után. Saját pékáru, saját kávépörkölő, saját kerámia. Speciális, téli-nyári, földbe süllyesztett zöldségeskert. Házilag fermentált italokat szolgálunk fel, valamint a helyi és a közeli őstermelők által megtermelt alapanyagokkal dolgozunk.