Gasztrotérképek 2020

Balaton Recharge

Folyatatódik a harmadik éve tartó sikeres együttműködés a Volvo Autó Hungáriával. Támogatásukkal valósul meg idén a Balaton Recharge kampány, melynek fókuszába a fenntartható gasztronómia fontossága kerül. A Balatoni Gasztrotérképen szereplő vendéglátóhelyek közül közel harminc kínál majd kimondottan fenntartható alapanyagokból készített „Volvo Recharge” fogásokat a nyár folyamán. Megvásárlásával a vendégek a környékbeli fecskék biztonságos élőhelyének megőrzéséhez járulhatnak hozzá a Balaton-felvidéki Nemzeti Park jóvoltából telepített fecskefészkek támogatása révén.

place image

Fiastyúk Udvarház

Csór

Balaton Recharge menü

Tanyasi csirkemell zöldborsós rizottó, sült kecskesajt, sajtfondü

place image

Szépkilátás Bisztró

Balatonakarattya

Balaton Recharge menü

Tépett szürkemarha burger amerikai káposztasalátával és hasábburgonyával

place image

Pörc Bisztró és Delikát

Balatonkenese

Balaton Recharge menü

Pisztráng, karalábé, fenyő, tárkony

place image

Veganeeta Home

Balatonalmádi

Balaton Recharge menü

Tabouleh – csodás citrusos étel rengeteg zöldfűszerrel, pikáns roppanós csicserifasírttal, mikrozöldekkel és házi veganézzel

place image

Szomszéd Kertje

Csopak

Balaton Recharge menü

Piknikkosár – újrahasznosított kartonból készülő kosár, tele helyi termelők finomságaival, házi kovászolt kenyérrel.

place image

Kandalló Csopak

Csopak

Balaton Recharge menü

Spicy bean nacho burger

place image

BazsaLicom - A bisztró

Balatonfüred

Balaton Recharge menü

Grillsajtos burger: Tekeresvölgyi friss sajt grillezve, ajvár, hagymalekvár, sali, kovászos barna zsemle

place image

Kedves Cukrászda

Balatonfüred

Balaton Recharge menü

Bármelyik Kedves reggeli választható Recharge fogásként

place image

Tigris Reggeliző és Gyorsétterem

Balatonfüred

Balaton Recharge menü

Vegán hamburger – Beyond Meat

place image

Szőlősi Kocsma

Balatonszőlős

Balaton Recharge menü

Mángoldfőzelék kecskesajt gombóccal

place image

Morzsa Bisztró Péksége

Balatonudvari

Balaton Recharge menü

Föveny Bagel: padlizsánkrém, helyi hentestől füstölt sonka, tekeresvölgyi termelői orda sajt

place image

Bamboo bistro

Zánka

Balaton Recharge menü

Lazacpisztráng, édeskömény, sárgabarack, koriander Tapolcai lazacpisztráng filé, sárgabarack, aszalt és velouté textúrákban, amelyhez a gyümölcsöt saját fáinkról szedjük. Kesudió morzsa, friss korianderrel, amely szintén helyi termelőtől, a Káli medencéből érkezik éttermünkbe.

place image

Folly Arborétum és Borászat

Badacsonyörs

Balaton Recharge menü

Halkolbász édesköményes saláta, narancs vinaigrette

place image

FIESTA – Badacsonyörs

Badacsonyörs

Balaton Recharge menü

Kézműves Hot-Dog: helyi kistermelőktől vásárolt húsból, saját kezűleg töltött a kolbász, helyben sült a kifliben tálalva

place image

Vánkos Panzió és Bisztró

Badacsonyörs

Balaton Recharge menü

Vánkos bowl: Idényjellegű roppanósra párolt vagy roston sütött zöldség, friss salátafélék, mikrozöldek és helyi gabonák – köles, bulgur, árpa, kukoricából polenta. Feltétnek bács hegyi kecskesajtot, roston csirkemellet vagy tapolcai lazacpisztrángot kínálunk

place image

Borbély Családi Pincészet Borház – Vendégház

Badacsony

Balaton Recharge menü

Borbély Fészektál: 2 fajta házi szalámi, kolbász karikák, Szegi sajtműhely vegyes sajtkockái, idény zöldségekkel, körözöttel és olívabogyóval. Mindez friss kemencés kenyérrel és egy palack Tomaj cuvée-vel, mely egy friss házasítás borvidékünk legjellemzőbb 3 fajtájából (Rózsakő, Olaszrizling, Kéknyelű).

place image

Taberna Infinito

Szent-György hegy

Balaton Recharge menü

A Sárkány lakomája: 7 választható tapas + 1 üveg Fischer Birtok bor vagy kancsó limonádé

place image

Aranypatkó Kisvendéglő

Szigliget

Balaton Recharge menü

Füstölt keszthelyi tokhal, vízi tormás salátával

place image

Matild Kitchen & Garden

Nemesvita

Balaton Recharge menü

Házi készítésű gnocchi, bazsalikom pesztó, sümegi gomolya

place image

Bock Bistró Balaton

Vonyarcvashegy

Balaton Recharge menü

Tokhal „Keszthelyi” – Konfitált tokhalfilé rákvajas, kapros, paprikás mártás, roppanós szezonzöldségek

place image

5 Ház Borbirtok

Somló

Balaton Recharge menü

5HB Hárslevelű Gyöngyözőbor 2020 – Kerek savak, virágos illat és a Somló leplezhetetlen jegyei jellemzik ezt a friss és fiatalos gyöngyözőbort

place image

Brix Bistro

Hévíz

Balaton Recharge menü

Tanyasi csirke, kukoricás tarhonya rizottó, salátaszív, cherry jus

place image

Zala Springs Golf Resort

Zalacsány

Balaton Recharge menü

Serpenyőben sült kézműves Luganega vörösboros szószban, pestós pirított újburgonyával, marinált koktél paradicsommal Sült ropogós Korosa sajt golyók, marinált cékla salátával, citrusos BBQ szósszal

place image

BL Delikát

Balatonlelle

Balaton Recharge menü

Balaton Gin: A Balaton gin, a környéken termő, kiváló minőségű alapanyagokból készül, igazi kincs. A muskotályos szőlő, birs, bodzavirág és levendula ízjegyek miatt már az első korty után a balatoni tájakon érezzük magunkat lélekben.

place image

Babérliget Kúria

Polány

Balaton Recharge menü

Svédasztalos „farm-to-table” reggeli: Szállóvendégeink számára gazdag reggeli választékkal készülünk, mely során többek között házi készítésű, szezonális krémeket, saját és környékbeli kistermelők által készített kolbász, szalámi, sonka, szalonna és májas választékot, kézműves sajtokat, saját konyhakertünkben nevelkedett paradicsomot, szóládi kovászos kenyeret, házi készítésű granolát, polányi mézet, saját készítésű lekvárokat, szörpöket és smoothiet kínálunk. Snack krémek: a krémeket szezonálisan, aktuális alapanyagtól függően változtatjuk, melyek a reggeli választék mellett az a’la carte ebédlapon is szerepelnek snack fogásként, azonban tízórai és uzsonna során is könnyen és jól fogyaszthatóak, akár egy pohár bor társaságában, a kertünk bármelyik pontján.

place image

Café Maran

Siófok

Balaton Recharge menü

Török tojás – zöldfűszeres joghurt, fűszervaj, buggyantott tojás, kapor csíra, kovászos kenyér

place image

Tópart Hotel**** és Étterem

Balatonvilágos

Balaton Recharge menü

Szivárványos pisztrángfilé, töreki babsaláta, sós citrom