Balaton Recharge fogás

Lazacpisztráng, édeskömény, sárgabarack, koriander Tapolcai lazacpisztráng filé, sárgabarack, aszalt és velouté textúrákban, amelyhez a gyümölcsöt saját fáinkról szedjük. Kesudió morzsa, friss korianderrel, amely szintén helyi termelőtől, a Káli medencéből érkezik éttermünkbe.

Fenntarthatósági gondolatok

Éttermünk a Zen Garden Resort hathektáros, ősfás területén helyezkedik el, így számunkra fontos a környezet megóvása, hiszen minden nap közvetlen közelről csodálhatjuk annak eredetiségét, szépségeit. A teljes terület autómentes, így az étterembe való bejutás is elektromos Zenmobilokkal történik. Séfünk kitűzött célja, hogy helyi termelőktől vásárolt alapanyagokat használjunk, mindig frissen elkészítve, hogy csökkentsük ökológiai lábnyomunkat.